Acerca de la Ruta de la Tapa

Desde la Agrupación Republicana de Coslada (ARCO), hemos propuesto una modificación de las diferentes rutas de las tapas cuyo fin es reconocer el talento de los locales hosteleros de Coslada y la creatividad de sus equipos de cocina, poner en valor la hostelería de nuestro pueblo.

La modificación consistiría en lo siguiente:

Los premios se dividirán en dos, en vez del único que hasta ahora existía, otorgando uno de ellos por jurado popular ( la tapa más votada), y el segundo premio sería otorgado por un jurado técnico profesional que estaría compuesto por tres cocineros/as profesionales con trayectoria reconocida, que valorará la tapa en base a la originalidad, la calidad del producto y la presentación, igualmente velará por mantener las bases establecidas por la organización y se reservará el derecho de descalificar, siempre con pruebas objetivas, en caso que no se cumplan dichas bases.

La presentación de la tapa se haría con un presupuesto cerrado del costo y los concursantes deberán presentar receta, foto, y escandallo de la misma.

De esta forma creemos que aumentaría la competitividad entre los participantes y dotaría a los premios de mayor reconocimiento incluso pudiendo presentar la tapa para diferentes certámenes autonómicos o nacionales, lo cual repercutiría positivamente aumentando el prestigio tanto de la “Ruta de la Tapa” como del cocinero/a y restaurante o bar que haya presentado dicha tapa.

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