Desde la Agrupación Republicana de Coslada (ARCO), hemos propuesto una modificación de las diferentes rutas de las tapas cuyo fin es reconocer el talento de los locales hosteleros de Coslada y la creatividad de sus equipos de cocina, poner en valor la hostelería de nuestro pueblo.
La modificación consistiría en lo siguiente:
Los premios se dividirán en dos, en vez del único que hasta ahora existía, otorgando uno de ellos por jurado popular ( la tapa más votada), y el segundo premio sería otorgado por un jurado técnico profesional que estaría compuesto por tres cocineros/as profesionales con trayectoria reconocida, que valorará la tapa en base a la originalidad, la calidad del producto y la presentación, igualmente velará por mantener las bases establecidas por la organización y se reservará el derecho de descalificar, siempre con pruebas objetivas, en caso que no se cumplan dichas bases.
La presentación de la tapa se haría con un presupuesto cerrado del costo y los concursantes deberán presentar receta, foto, y escandallo de la misma.
De esta forma creemos que aumentaría la competitividad entre los participantes y dotaría a los premios de mayor reconocimiento incluso pudiendo presentar la tapa para diferentes certámenes autonómicos o nacionales, lo cual repercutiría positivamente aumentando el prestigio tanto de la “Ruta de la Tapa” como del cocinero/a y restaurante o bar que haya presentado dicha tapa.
admin4rc0
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